Dietética
para Amador
de
Fernando
Sibaritier
Por medio de supuestos consejos para su hijo
de cinco años, el autor propone al lector una nueva dietética que deje atrás
las papillas y los potitos y se adentre en la cocina del pescado azul y las
legumbres castellanas. Sin transición, sin período de aclimatación, este autor
propugna el abandono de los hábitos culinarios infantiles en favor de un nuevo
tipo de casticismo gastronómico. Con ejemplos tomados de la literatura juvenil:
el jarabe de regaliz de Guillermo Brown, la dieta de tigre de Sandokán, los
pasteles de pulpo del Capitán Nemo, trata el autor de aconsejar a sus
infantiles lectores de la conveniencia de la dieta propia del aquí y ahora.
Aprovechando este dietario
de guardería, se explaya también el autor en la nueva comida de diseño, para la
que tiene palabras elogiosas, pero sin sabor. Sorprende en un autor que no
mucho ha se distinguía por defender la comida basura que se pase tan de repente
a preconizar una dieta basada en las legumbres, el pescado azul y los yogures
desnatados. No nos convence tan drástico cambio, creemos que obedece a intereses
pecuniarios solamente. Aconsejamos su lectura sólo si ésta tiene lugar comiendo
pizza de encargo o hamburguesas plastificadas, que es el futuro, pese a los
vascos y Paul Bocuse, y este libro.
Edita Alfalfaguara, que
sirve de pesebre para muchos autores ya sin talento pero con talante.
Leo Bücher
Crítico de su majestad
25.05.15
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